Dragon Tea comemora seus dez

Aug 30, 2023

Âncora/Repórter de Notícias

A Dragon Tea, importadora do sabor taiwanês, comemora seu décimo aniversário com o lançamento de um novo cardápio. As adições incluem espetos com sabor taiwanês e dois dos pratos mais famosos de Taiwan: barriga de porco assada com arroz (Lu Rou Fan) e carne de porco picada com arroz (Rou Zao Fan).

Dragon Tea traz espetos com sabor taiwanês e carne de porco refogada especial com arroz Honolulu – Dragon Tea, importadora do sabor taiwanês, comemora seu aniversário de dez anos com o lançamento do novo cardápio.

KALIHI, HAVAÍ (KITV4) Dragon Tea, importadora do sabor taiwanês, comemora seu aniversário de dez anos com o lançamento de um novo menu. As adições incluem espetos com sabor taiwanês e dois dos pratos mais famosos de Taiwan: barriga de porco assada com arroz (Lu Rou Fan) e carne de porco picada com arroz (Rou Zao Fan). Junto com o lançamento de seu novo menu, a Dragon Tea Taiwanese Cuisine agora oferece serviço completo de refeições, nas quais os hóspedes são sentados e servidos pela equipe de garçons.

São oferecidos almoço e jantar. A Dragon Tea abriu seu primeiro local na praia de Waikiki em 2013 e expandiu com uma loja em Market City em 2017. Em 2019, toda a operação foi realocada em Kalihi. Após a inauguração, o Dragon Tea especializou-se em chá de bolhas taiwanês, mas desde então se tornou um restaurante de menu completo. “Todos os ingredientes são importados de Taiwan e nos concentramos em trazer os sabores taiwaneses mais autênticos para o Havaí”, diz Steve Lai, proprietário da Dragon Tea Taiwanese Cuisine.

Seguindo a filosofia do “sabor taiwanês autêntico”, seu cardápio apresenta uma variedade de comidas de rua taiwanesas, macarrão, arroz bento e lanches. Juntamente com os seus pratos exclusivos – sopa de macarrão de carne, macarrão com gergelim e bolinhos feitos à mão – o restaurante adicionou agora espetos com sabor taiwanês e dois dos pratos mais renomados de Taiwan: barriga de porco assada com arroz e carne de porco picada com arroz.

O espeto taiwanês é especial por utilizar sete molhos distintos. A Dragon Tea desenvolveu seu próprio molho especial da casa marinando espetos em vários ingredientes taiwaneses diferentes e depois usando um método taiwanês exclusivo para grelhá-los. Desta forma, os espetos ficam cheios de sabor mas com pouca gordura. Os espetos exclusivos são cordeiro, perna de sapo, barriga de porco, costela de porco, bolinho de peixe e tofu firme frito. Barriga de porco refogada com arroz e carne de porco picada com arroz, que são pratos completos de tigela de arroz, são comida caseira clássica de Taiwan. Existem muitas semelhanças entre estes dois pratos. Ambos aplicam os mesmos princípios básicos de refogar a carne com molho de soja, vinho Shaoxing e bastante açúcar cristal para obter aquele acabamento brilhante. As diferenças estão nas proporções dos ingredientes e no corte da carne. Qualquer família taiwanesa provavelmente tem sua própria receita para esses dois pratos. A receita do Dragon Tea originou-se da mãe do proprietário, natural de Taiwan, o que acrescenta um sabor caseiro. Lai, ele próprio natural de Taiwan, deu à sua loja o nome do dragão mítico porque é essencialmente chinês.

A loja segue o método original taiwanês de preparar seu chá de bolhas. Cada bebida de chá com leite com bolhas usa chá preto Assam, o mesmo usado por Chun Shui Tang, que originou o chá com bolhas de Taiwan. Bolhas autênticas são um elemento-chave e a Dragon Tea as importa de Taiwan, adicionando apenas açúcar preto após cozinhar com água purificada. O chá com leite exclusivo da Dragon Tea é o leite com açúcar de tigre, que usa apenas açúcar preto natural de Taiwan e leite fresco havaiano.

O chá de frutas saudável da loja inclui chá de jasmim verde com o frescor natural das frutas locais. O exclusivo chá verde de maracujá combina com geléia de maracujá importada de Taiwan, descoberta por Lai em uma fazenda depois de vasculhar metade da ilha em busca do ingrediente certo.

Dragon Tea Kalihi está localizado em 1339 North School Street, Honolulu, Hawaii, 96817. O horário comercial diário é das 11h às 21h. A loja também oferece Wi-Fi gratuito e estações de carregamento. Os pedidos de entrega podem ser feitos via Door Dash e Uber Eat.

As reservas podem ser feitas pelo telefone (808) 847-4838. O estacionamento está disponível em dois níveis atrás do edifício. Siga Dragon Tea @dragonteallc no Instagram e Facebook.