Tudo o que você precisa saber sobre o chá Pu'er

Jun 06, 2023

Pu'er, um antigo tipo de chá que também é escrito pu'erh, é mundialmente conhecido pelo seu sabor e significado cultural, especialmente na região da China onde é produzido há séculos. Além disso, a Healthline descobriu que este chá tem alguns benefícios impressionantes para a saúde, como matar células cancerígenas em estudos e aumentar a saúde do fígado, tornando-o delicioso e medicinal. Pu'er também possui um processo de produção incrivelmente único, o que o torna uma anomalia no mundo do chá e digno de atenção.

Embora existam inúmeras variedades de chá em todo o mundo, poucos tipos de chá podem se comparar ao sabor único, à história complexa e à profunda importância do pu'er. Com milhares de anos de história, há muito o que aprender sobre este cobiçado chá e não há melhor momento para aprender tudo sobre ele. Venha explorar tudo o que este magnífico e sedutor chá tem para lhe oferecer (e está cheio de surpresas).

Pu'er, também escrito puerh, é altamente valorizado por seu significado cultural, sabor complexo e longa história. Então o que é? Pu'er é um tipo de chá, mas não qualquer tipo de chá, é um dos chás mais caros, altamente valorizados e tecnicamente complicados de fazer no mundo. Originário da China e agora apreciado em todo o mundo, este famoso chá é há muito valorizado e valorizado pelo seu sabor complexo.

De acordo com a NPR, há uma série de parâmetros que o pu'er deve passar para ser chamado de pu'er. Esses incluem o local onde as folhas de chá foram cultivadas, seu método de processamento e como são fermentadas. Sim, fermentado. Parte do que confere ao pu'er seu sabor profundo e intrincado é o longo período de fermentação pelo qual as folhas devem passar antes de serem preparadas para venda e consumo. O período de fermentação pode variar de alguns meses a cinco décadas, tornando o pu'er um item de colecionador que atrai conhecedores (via Mansa Tea). Pela sua história, origem e extrema importância cultural, o pu'er é conhecido por ser mais do que apenas um chá. É uma parte intrincada da cultura chinesa, especificamente na região de origem, Yunnan.

Muitos chás são originários da China, mas as montanhas e regiões específicas responsáveis ​​pelo processamento do pu'er são extremamente importantes e bonitas do ponto de vista cultural. Yunnan é uma província no sudoeste da China que faz fronteira com o Tibete, Laos, Mianmar, Vietnã, a Região Autônoma de Zhuang de Guangxi e as outras províncias chinesas de Sichuan e Guizhou (via Britannica). Escusado será dizer que Yunnan é uma enorme mistura de muitas culturas e, além disso, tem muitos microclimas.

No entanto, é apenas no extremo sul de Yunnan que as famosas árvores pu'er podem crescer. As três principais regiões produtoras de chá pu'er de Yunnan são Xishuangbanna, Pu'er e Lincang, que, quando combinadas, representam 90-95% da produção mundial de chá pu'er (via CSPuer). Ao redor dessas regiões estão áreas conhecidas como The New 6 Great Tea Mounts e The Old 6 Great Tea Mounts, que produzem o melhor pu'er do mundo. Teawald descreve o pu'er proveniente dessas montanhas como "suave, gentil e doce", com alguns dos melhores pu'er vindos da montanha Yiwu, conhecida como a rainha do pu'er.

Você sabe que o pu'er é feito de folhas de chá; no entanto, o que pode surpreendê-lo é quantos tipos de chá realmente existem e quanta variação no sabor final, cor, prazo de validade e uso podem ser derivadas das próprias plantas de chá. Embora a maior parte do chá no mundo venha da mesma planta – camellia sinensis – é graças aos diferentes métodos de processamento que eles têm sabores tão diferentes.

Pu'er não é diferente; na verdade, é realmente o exemplo. Para fazer o verdadeiro pu'er, as folhas maiores das plantas de chá silvestres ou cultivadas são colhidas e processadas. Às vezes, especificamente, os botões são colhidos, enquanto outros métodos usam os botões e as folhas, mas em geral, as folhas maiores são preferidas para o pu'er (via Bana Tea Company). Pu'er é colhido da mesma Camellia sinensis, mas de uma variedade específica, o que explica em parte o sabor único deste chá.