Os melhores sabores para elevar o chá gelado Oolong

Jun 23, 2023

Tecnicamente falando, o chá oolong é qualquer chá na ampla categoria entre as classificações de chá preto e verde. Como tal, alguns fãs descrevem as características do chá oolong como chá preto e verde, simultaneamente profundo e leve. Isso se deve ao fato de que as folhas do chá oolong são parcialmente oxidadas, algo entre 8% e 85% (em comparação com o chá preto, que é totalmente oxidado, e o chá verde, que quase não é oxidado). Por esta razão, o chá oolong também é um chá altamente versátil e saboroso, com diversas notas baseadas em como e por quanto tempo as folhas foram oxidadas. Resumindo, se você tem dormido tomando chá oolong, é hora de acordar.

As folhas de Oolong (também conhecido como chá de dragão preto) vêm da planta Camellia sinensis, a mesma planta da qual são feitos os chás preto e verde. Como tal, o processamento desempenha um papel importante no sabor final. Da mesma forma, os ingredientes que você seleciona para adicionar à sua bebida de chá oolong gelado podem fazer toda a diferença no mundo para um gole satisfatório e um sabor dimensional. Se a sua jarra de chá preto gelado está começando a ficar um pouco chata, nós sentimos você - e reunimos algumas ideias para ajudar a acentuar as notas de sabor únicas da sua bebida e criar uma xícara complexa. Considerando que o chá oolong é o ponto médio entre os chás preto e verde, os cervejeiros caseiros têm a liberdade de enfatizar as notas doces ou salgadas com os complementos de seus ingredientes.

Para o chá oolong gelado, um facelift cheio de sabor sólido é gengibre ralado na hora e mel. Vá para a terra e acrescente um ramo de ervas ou algumas flores frescas comestíveis, como lavanda, capim-limão, roseira brava, flores de laranjeira ou violetas. Se você estiver se sentindo selvagem, aumente a aposta e corte alguns pedaços de pêssego fresco, além de um raminho de folhas de hortelã. Você também pode usar essa mesma técnica de frutas frescas e ervas com outras combinações de sabores. Melancia e manjericão, limão e folhas de eucalipto ou pêra e bergamota são combinações incríveis. Todos esses ingredientes podem ser adicionados a grandes lotes ou a xícaras individuais de chá. Você pode até fazer uma jarra de chá oolong normal e ajustar cada porção com um sabor diferente.

Para mais inspiração, siga a sugestão da base de fãs global de oolong. Embora o oolong seja reconhecidamente uma variedade de chá menos popular nos EUA, há uma variedade de bebedores exigentes na China, Índia, Taiwan, Vietnã, Sri Lanka e Quênia. É ainda bastante popular no Reino Unido e na Polónia. Deixe a geografia ser o seu guia culinário e implemente alguns ingredientes regionais. Flores de jasmim da China, vagens de cardamomo com flores esfumaçadas da Índia, coco fresco de Taiwan ou anis estrelado ou pasta de pimenta fermentada (ou ambos) do Vietnã seriam adições interessantes e apetitosas para elevar seu chá oolong gelado caseiro.