Onde comer em Fort Worth agora: 5 itens obrigatórios

Dec 07, 2023

Onde comer

Nas últimas semanas, vários restaurantes de alto nível abriram em Fort Worth, tornando-os candidatos aparentemente perfeitos para esta edição mensal do Where to Eat, destacando os recém-chegados.

Há o Walloon's, o novo e badalado restaurante de frutos do mar do chef Marcus Paslay; e Le Margot, o restaurante francês que colabora entre os chefs Felipe Armenta e o famoso chef Graham Elliott.

Mas maior nem sempre significa melhor, especialmente quando descobrimos alguns recém-chegados de menor perfil que podem (ainda) não ser um buzz na mídia, mas que definitivamente merecem atenção também.

Para a edição de agosto de Onde Comer em Fort Worth, trazemos seis pequenos, mas poderosos, novos restaurantes:

Churrasco Brix Após dois anos de contratempos e atrasos, a versão física do popular trailer de churrasco de Trevor Sales foi inaugurada recentemente em 1012 S. Main St., na próspera área de South Main. O BBQ Snob Daniel Vaughn já deu ao local seu selo de aprovação, com uma manchete exclamando que é o melhor novo local da cidade. A versão física do Brix tem assentos internos e externos, além de uma área para refeições na cobertura que será agradável no outono. Sales ainda está aprimorando seu cardápio, mas além de seus cartões de visita - peito, linguiça caseira e costela - ele adicionou alguns itens, como macarrão ragu de peito, e transformou favoritos rotativos em acessórios permanentes, como seus populares smashburgers. Outra adição bem-vinda: bebida. Brix oferece uma variedade impressionante de cerveja, bourbon e vinho.

Macaco Fácil O chef Andrew Dilda pode ter aberto o restaurante mais exclusivo da cidade – um restaurante que combina cozinha asiática e americana, com um lado da cultura skate-punk dos anos 90. O espaço recém-inaugurado de Dilda, que ocupa o antigo restaurante Fixture, no Near Southside, é uma joint venture entre ele e os sócios Andrew Chen, que fundou a rede de restaurantes locais Monkey King Noodle Company, e Sonali Kumar, também sócia do Monkey King. . Como resultado, o cardápio é inspirado na culinária asiática criativa de Monkey King e na ode à cultura norte-americana de Dilda. Os pratos incluem nachos de caranguejo rangoon, arroz frito com cheeseburguer, carne picada e frango com laranja e waffles. Por enquanto, o restaurante está aberto apenas para entrega de terceiros, mas assim que a sala de jantar abrir em setembro, confira suas paredes cobertas com apetrechos culturais dos anos 90 - uma homenagem aos interesses musicais e de cultura pop de sua esposa.

A bênção Recém-inaugurado no shopping Fielder Plaza em Arlington, na 1701 West Randol Mill Rd., este pequeno restaurante mexicano remete a El Fenix ​​e El Chico e outros restaurantes que agitam a bandeira da culinária TexMex simples e direta. Praticamente continua de onde o inquilino anterior do espaço, o antigo Don Mario's, parou. Na verdade, um dos proprietários é um servidor anterior do Don Mario's. Não espere fogos de artifício, apenas TexMex simples, bem feito e barato. Todos os alimentos básicos do TexMex estão aqui: enchiladas, tamales, chile rellenos, tacos e fajitas, recheados, recheados ou servidos com diversas proteínas e muito queijo. Há também vários pratos de frutos do mar, como camarão embrulhado em bacon.

Macarrão funciona Pelo seu exterior modesto, este pequeno novo restaurante asiático em Southlake, na Avenida Randol Mill, 250, pode parecer comum. Mas a comida vai além do normal. O prato homônimo do restaurante é feito na própria casa, em pratos como macarrão dan dan, sopa de macarrão com carne picante e macarrão youpo, uma mistura de macarrão com molho de pimenta, bok choy e cebolinha. Também são feitos na casa os bolinhos, recheados com vegetais à sua escolha ou proteínas diversas; pães bao; e adesivos para panelas. O restante do cardápio aborda diversas cozinhas asiáticas, com pratos japoneses, chineses e tailandeses, além de uma variedade de drinks de boba.

Posto avançado 36 O que parece ser uma grande churrascaria corporativa é na verdade um restaurante de propriedade independente administrado por um pequeno grupo de amigos, Jeff Lowery, Dwight Dowell e Chris Polk; o lugar é muito grande. Em vez do serviço habitual de cafeteria, os clientes fazem fila para fazer o pedido, observando os cortadores de carne fatiarem e cortarem carnes que incluem peito, salsicha e costelas de porco e boi, e então esperar que a comida lhes seja entregue (as carnes são fornecidas do próprio rancho dos proprietários no Texas). Tudo o que provamos durante uma visita recente era de boa qualidade – o peito era macio e esfumaçado, a espinha gravada em pimenta preta e gordura que derretia na boca; a linguiça jalapeno era apropriadamente picante e sua pele tinha um bom estalo; e as costelas de porco eram de bom tamanho, nem muito grandes, nem muito pequenas, com uma boa quantidade de carne. Acompanhamentos bons também, incluindo quiabo frito e feijão verde. O restaurante também faz seu próprio pão, algo que nenhuma outra churrascaria do norte do Texas faz, exceto Goldees. Localizado na 1801 S. Main St. em Keller, o Outpost 36 fica ao lado do Horizon 76, de mesmo nome, um restaurante americano com os mesmos proprietários.