Dallas pontua correção para chá taiwanês da moda e neve raspada em Deep Ellum

Nov 27, 2023

Depois de décadas sem, Dallas finalmente vai conseguir o boba, o chá da moda com “pérolas” de tapioca em borracha.Bobadício, o food truck com tema de chá, está abrindo em Deep Ellum, ocupando o espaço anteriormente ocupado pela Monkey King Banana Stand, a loja de sobremesas cujos produtos estão agora à venda no conceito irmão Monkey King Noodle Co.

Bobaddiction foi fundada em 2013 por Randy Hu e dois amigos que lançaram seu food truck para trazer uma autêntica opção de chá boba para Uptown e centro de Dallas. O caminhão também serve a guloseima taiwanesa chamada neve raspada. Os fãs adoram o chá com leite de jasmim e o chá verde de maracujá, e a neve cremosa raspada, delicadamente raspada em camadas de fitas parecidas com neve e coberta com frutas frescas e leite condensado.

Hu, que agora dirige a operação por conta própria, diz que dividia cozinha, depósito e espaço de estacionamento com mais de 20 outros food trucks e simplesmente precisava de um local dedicado.

“O espaço Deep Ellum é absolutamente perfeito”, diz ele. “É grande o suficiente para ser cozinha e depósito, e também tem um portão nos fundos para estacionar nossos dois food trucks”.

Ele a usará como cozinha central, preparando todas as bebidas e boba para os dois caminhões, além de seus quiosques nos campi da SMU, UTD e UT Arlington. Ele também abrirá uma loja em Frisco em 2018.

Ter uma loja na Deep Ellum era quase um molho para as batatas.

“Originalmente, planejamos apenas ter o local como nossa cozinha central e vender um pequeno menu”, diz Hu. "Mas os negócios têm corrido bem, então pegamos todas as armas grandes, redesenhamos as paredes, colocamos animações em LCDs e estendemos o cardápio para uma loja completa de bebidas e sobremesas."

O cardápio inclui sabores exclusivos de chá boba do caminhão, mas ele adicionou vários outros sabores de bebidas permanentes e um chá do mês.

“Embora o caminhão só faça chá de boba, nossa loja é uma loja completa de bebidas e sobremesas asiáticas, servindo chás de boba, sobremesas de frutas frescas com neve raspada, sorvete de mochi, sorvetes e doces”, diz Hu.

Bobaddiction tem sido inteligente em encontrar fontes de receita complementares para preencher a lacuna quando as pessoas não pedem chá de boba todos os dias. Isso inclui mercadorias como camisetas, regatas, moletons, gorros e calendários com designs artesanais, como a nova série de animais do zodíaco chinês, todos vendidos na Amazon.

Mesmo com um local permanente, ele ainda operará os dois caminhões regularmente, realizando eventos de aniversário, formatura e casamento, bem como estandes normais em campi universitários. “Estamos muito orgulhosos do nosso caminhão, trabalhamos sem parar e amamos nossos fãs”, diz Hu. "As pessoas até fizeram bolos de aniversário com nosso logotipo e bebidas! Só queremos que todos amem o boba como nós."