A maneira mais fácil de saber se o seu chá expirou, de um fitoterapeuta

Jun 21, 2023

Você já vasculhou sua despensa e descobriu uma mistura de chá que comprou há um ano (ou mais) e esqueceu completamente? Ou talvez você tenha preparado uma xícara de chá, se distraído e depois se deparou com a xícara horas depois, imaginando se ainda poderia bebê-la?

Quer o seu chá fique intacto na caixa ou seja deixado na caneca um pouco mais do que o pretendido, este artigo é para quem já perguntou: "Por quanto tempo dura o chá?"

Seja de ervas, preto ou verde, todo chá é feito de plantas secas que perderão potência gradualmente com o tempo. Se você tomar cuidado com o armazenamento e manter o chá bem fechado e protegido da luz, ele pode durar até dois anos. No entanto, se as ervas forem expostas ao ar, à umidade, à luz ou ao calor, elas começarão a se decompor mais rapidamente.

Uma maneira simples de verificar o frescor é usar o nariz, que na verdade é um detector químico altamente refinado: familiarize-se com o aroma do chá fresco antes de ele ser preparado. Então, se você não tiver certeza da idade de suas ervas, cheire as folhas.

Se você fizer um chá com ervas velhas, não se preocupe: o resultado será simplesmente uma bebida enfadonha. Será uma perda de tempo, água e calor, claro, mas não será um grande risco para a sua saúde.

Quanto tempo dura o chá depois de já estar preparado? A resposta está nas próprias folhas de chá e é ainda influenciada pelos métodos de preparo e armazenamento.

Os chás feitos de ervas aromáticas – como hortelã-pimenta, camomila ou lavanda – duram mais do que aqueles feitos de ervas sem cheiro forte. Isso porque os constituintes que dão aroma às plantas também possuem propriedades conservantes e antimicrobianas. Estes prolongam a vida útil do chá preparado. As ervas que não possuem esses óleos voláteis antimicrobianos – como urtiga ou trevo vermelho – estragam com relativa rapidez.

Os métodos de preparo também são importantes quando se trata do prazo de validade do chá. Se você preparar o chá em uma jarra e cobri-la enquanto ainda está quente, o chá pode descansar durante a noite e pode ser bebido ao abri-lo pela manhã. Mas se o seu chá ficou em uma caneca aberta durante a noite, é muito mais provável que ele estrague no dia seguinte.

Isso significa que uma caneca de chá de urtiga pode estragar durante a noite, enquanto um chá de menta colocado na geladeira pode ficar bom alguns dias depois. Certifique-se de cheirar o chá quando ele estiver fresco para que, se começar a estragar, você saiba pelo cheiro.

Sim! Quando se trata de armazenamento, os chás de folhas soltas e os ensacados têm vantagens e desvantagens. Aqui estão os principais prós e contras a serem considerados ao escolher qual é o certo para você:

Aprender a comprar e preparar a quantidade certa de chá para que ele esteja disponível sempre que você quiser, mas não ficar sentado por tanto tempo que envelheça pode levar um pouco de tempo. Use essas informações como um guia vago, confie em seus sentidos para acompanhá-lo pelo resto do caminho e tenha graça se um pouco de chá for desperdiçado. Os erros fazem parte da experiência de aprendizado e, com o tempo, você aperfeiçoará um sistema para manter a quantidade certa de chás de ervas à mão.

Kami McBride é uma experiente fitoterapeuta, educadora e autora cujo conhecido livro, The Herbal Kitchen, ajudou milhares de pessoas a desbloquear o potencial de cura de seus armários de especiarias e jardins de ervas. Ela desenvolveu e ensinou o currículo de ervas para o Departamento de Medicina Complementar da Escola de Enfermagem da Universidade da Califórnia e fundou o Living Awareness Institute em 1994, onde oferece cursos on-line de fitoterapia para estudantes de todos os níveis de habilidade. Kami mora na Califórnia com o marido e os filhos e muitas vezes pode ser encontrada inventando receitas sazonais em sua cozinha e passando tempo com suas plantas favoritas ao ar livre.

Encontre Kami no Instagram @Kamimcbride ou online em www.KamiMcbride.com.